Windmühlenmesser | K1M Officemesser rostfrei | Pflaume

K1M | Officemesser von Robert Herder

Das Windmühlenmesser K1M ist ein kleines, mittelspitzes Küchenmesser mit hohem Anspruch für das Kochen von Robert Herder aus Solingen und eine zwingende Ergängzung zur K-Serie. Es hat eine 9cm Klinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl und einen ergonomischen Griff aus Pflaumenholz. Das K1M Officemesser hat eine fein ausgeschliffene Spitze, die es gerade für sehr feine Vorbereitungsarbeiten beim Schälen und Zuschneiden unentbehrlich macht. Das Gemüsemesser in Form eines Mittelspitz schneidet glatt und präzise. Du kannst damit Gemüse und Obst entkernen, putzen und schneiden. 

Robert Herder | rostfreie Klinge und Pflaumenholz Griff

Bei den Kochmessern der K-Serie, die sich durch außergewöhnliche Produkteigenschaften auszeichnen, wird für die Messerklingen ein besonderer Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,7%, kombiniert mit einem Chrom-Gehalt von 14,5%, verwendet. Dies bedingt zum einen die gewünschte Rostbeständigkeit, zum anderen eine außerordentliche Härte von 60 HRC (Rockwell-Härtegrade), die den Klingen eine lange Schnitthaltigkeit beschert.

Geschliffen sind die Klingen der Windmühlenmesser K-Serie im "Kesselschen Walkschliff", einer Sonderform des Solinger Dünnschliffes. In dieser handwerklichen Schliffart gefertigte Klingen weisen durch ihre Geometrie eine besondere Stabilität trotz des sehr feinen Dünnschliffes auf. Natürlich sind die Klingen traditionell für Robert Herder von Hand blaugepließtet. Schärfen kannst du dieses Messer mit einem Diamantwetzstahl oder einem Schleifstein.

Der Griff des K1M ist aus gedämpften Pflaumenholz handgefertigt, mit dem Messerheft vernietet, von Meisterhand feingeschliffen, frei ausgeformt, poliert und geölt. Das Holz des Pflaumenbaumes ist hart, knorrig und oft mit Ästen durchsetzt. Es ist sehr dicht gewachsen und von großer Widerstandsfähigkeit. Seine wunderschöne, nuancenreiche Maserung reicht von hellbraun-rosa bis dunkelbraun-violett. Pflaumenholz hat einen außergewöhnlichen Charakter und einen hohen Gebrauchswert. Das Holz wird lediglich geölt und nicht etwa chemisch versiegelt. So ist es lebensmittelecht und offenporig. Nach dem ersten Kontakt mit Wasser wird es etwas rauer und damit rutschsicherer. Der Pflaumenholzgriff zeichnet sich durch ein warmes Gefühl, die natürliche Griffigkeit und eine individuelle Maserung aus. Pflege den Griff regelmäßig mit Holzpflege-Öl, dann bereitet es dir lange Freude. Das Messer ist nicht für die Spülmaschine geeignet.

Windmühlenmesser K1M | rostfrei

• Klingenlänge 9cm
• Klinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
• Griffmaterial Pflaumenholz
• Grifflänge 10,5cm
• Gesamtlänge 20,5cm
• nicht für die Spülmaschine geeignet